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美食传美意
  日期:2022-05-17 来源:京促会 【字号
 

  5月13日,在第29个“国际家庭日”来临之际,“寻味中华美食·共建和谐家庭”云对话在市对外友协举办,通过介绍中国美食,传播中华优秀传统文化,以文化互鉴促进中外民心相通。
  京促会副会长戴建军在致辞中谈到,中华文化中常有“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹”“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”等美食名篇,中华饮食文化既是中国优秀传统文化的重要组成部分,也对全球饮食文化做出了重要贡献。美食已成为人与人之间超越时空、跨越国界的文化。
  北京烹饪协会会长云程在致辞中指出,北京的美食具有历史悠久、丰富多元的特征,荟萃世界各国各地区和中国各地风味特色,希望在京促会搭建的民间对外交流平台上,与世界各国美食交流互鉴,相互学习,助力北京国际消费中心城市和国际美食之都建设。
  活动现场,中国资深级烹饪大师、餐饮业国家一级评委刘建民现场讲解中华味道与菜系文化,从中华味道蕴含的文化底蕴,到各地不同的食风和风格迥异的特色菜系,分析了中华美食对世界的影响和贡献,让中外嘉宾领略了菜肴流派中的地缘文化。注册中国烹饪大师、中华金厨奖获得者唐习鹏实操展示海鲜韭菜盒子、宫保鸡丁、美味蛋炒饭等菜品制作方法,使中外嘉宾深切体验中华饮食文化的风物之美、乡土之美、劳作之美、匠心之美。。
  此次活动由京促会、市妇联主办,北京烹饪协会协办,来自尼泊尔、日本、毛里求斯、突尼斯、希腊等国友好人士,在京外籍专家,高校留学生,京促会会员单位等100余人线上参会。













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